埼玉県熊谷市の籠原のラーメンならしじみを使ったらーめん埜唄 | 落ち着ける空間

店主自身もラーメンが好きで、色々なお店で食べ歩きをしてきた経験があり、培ってきた経験によって得た自分の好きな一杯を多くの方にお召し上がりいただきたいという想いから、脱サラして籠原にラーメン屋をオープンいたしました。一番のこだわりは、島根県宍道湖産のしじみを使っていることです。国内最大級の漁獲量と質を誇る貝を使って出汁を取り、深みのあるスープに仕上げています。スープは貝白湯も用意し、塩と醤油の2種類の味からお選びいただけます。

さらに、使用する麺にもこだわり、熊谷市産の小麦を100％使用して作り上げている自家製麺で、スープとの相性にこだわって手間を惜しまずに作り上げています。店内は一席ごとのスペースを広めに設計しているため、隣との距離を気にせずにゆったりと寛ぎながらお食事をお楽しみいただけます。そのため、家族連れやご年配の方、女性のお客様にも居心地良くお過ごしいただけるような、落ち着いてお召し上がりいただける場所を籠原駅近くに用意しております。

明るく元気な接客を心がけ、通い続けたいと思っていただけるような環境づくりに取り組んでいます。しじみの旨味をダイレクトに感じられるしじみ100％スープと、しじみと鶏白湯を合わせた貝白湯スープの2種類を扱っており、それぞれ醤油と塩からお選びいただけます。使用する素材一つひとつにこだわり、バランスの取れた一杯を提供するために研究を重ね、作り上げたラーメンをお召し上がりください。カウンター席だけでなく、テーブル席もご用意しておりますので、ご家族連れのお越しも歓迎します。

隣のお客様との距離を広く設計することで、長居したくなるようなリラックスできる場所を用意しています。お子様用の椅子を用意するだけでなく、小さな取り皿の用意もできるため、お子様とシェアしてお召し上がりいただく場合もお声がけください。とろろを乗せたチャーシュー丼やしじみのスープを使った炊き込みご飯などもご用意し、お腹と相談しながら様々な組み合わせでお楽しみいただけるよう、炊き込みご飯は小さめサイズのものをお出ししています。