選べる2種類のスープと味わいのラーメン

しじみが生み出す独特な風味をダイレクトに味わえるしじみのみをベースにした醤油と塩をはじめ、しじみと共に鶏や鰹節、牡蠣などの旨味をブレンドすることで複雑な深みを作り出す貝白湯スープをベースにした醤油ラーメンと塩ラーメンを販売しております。定期的に食べたいと思っていただけるような味わいにこだわり、素材一つに取っても、それぞれの良さを引き立て合うような絶妙な計算されたバランスをお楽しみいただけます。

日本一の漁獲量を誇るしじみの産地である島根県から取り寄せており、かえしとの相性を考えて合わせています。使用する麺にもこだわり、地産地消を意識して熊谷で獲れた小麦を使った自家製麺を使っております。スープとの相乗効果を最大限に発揮できるような麺で、食べ応えのある一杯を提供しています。籠原駅周辺で電車はもちろん、車でもお越しいただけるよう、10台以上駐車ができるスペースを確保しております。