しじみのスープ | 埼玉県籠原のラーメンなららーめん埜唄

日本一の漁獲量と品質を誇る島根県宍道湖産のしじみをベースに、じっくりと旨味を抽出したスープを使用して作るラーメンは、しじみの独特な味わいをダイレクトに感じられるようなしじみ100％スープと、鶏や鰹節などをブレンドして作る貝白湯スープの2種類をご用意しております。さらに塩と醤油のかえしをお選びいただけるため、お好みに合わせた一杯をお召し上がりいただけます。

こだわりのスープに合わせる麺は、熊谷産の小麦を使って作る自家製麺です。スープの旨味を最大限に味わえるような、程良く絡み合う麺を使用し、じっくり煮込んだ味玉やチャーシューなど、それぞれのバランスを考えて、心もお腹も満たしていただけるような味わいに仕上げています。お子様連れや家族連れでもお越しいただける過ごしやすい環境を整っております。